منتدى ابن الصحراء - روبيان بصوص الكريمة والطماطم

روبيان بصوص الكريمة والطماطم

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير

- الروبيان : 700 غم
- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقتان كبيرتان ونصف (طازج ومفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)

طريقة التحضير

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الزنجبيل وقلّبي المكونات لعدة دقائق.
أضيفي الروبيان وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والثوم، والكركم، والبابريكا، والكاري، والكزبرة الجافة.
أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم، مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يثخن قوام المزيج.
أضيفي كريمة الطبخ، وخففي النار واتركي الخليط لحوالي 5 دقائق حتى تمام النضج.
اسكبي الروبيان بصوص الكريمة والطماطم في طبق التقديم، وزيّنيه بالكزبرة الخضراء، ثم قدميه.