منتدى ابن الصحراء - لحم بعجين بدون فرن

لحم بعجين بدون فرن

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير

- العجينة :

- الحشوة :

طريقة التحضير

لتحضير العجينة: ضعي الدقيق في وعاء مع الملح، ثم أضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى يتشكل لديك عجينة طرية.
رشي وعاء بالدقيق وضعي العجينة فيه وغطيها بالنايلون واتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة: اغسلي الخضار وافرميها ناعماً ثم ضعيها معاً في وعاء.
أضيفي اللحمة المفرومة، ومعجون الطماطم، ودبس الفلفل، والزيت، والملح، والفلفل الأسود والأحمر، واعجني مكونات الحشوة.
قطعي العجينة إلى قطع متساوية، وغطيها كي لا تجف أثناء العمل.
رشي سطح العمل بالدقيق، ومدي قطعة العجين بالشوبك ثم ضعي الحشوة على القرص.
حمّي مقلاة ورشيها بالدقيق ثم ضعي القرص فيها وغطيها واتركيها على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى ينضج.
ارفعي الغطاء واتركي القرص على النار لدقيقتين إضافيتين.
كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
ضعي أقراص اللحم بعجين في طبق التقديم وقدميها.