منتدى ابن الصحراء - شوربة الفريك الرمضانية

شوربة الفريك الرمضانية

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير

- الفريكة : 2 كوب (مغسولة ومصفاة)
- الماء : ليتر
- مرق دجاج : ليتر
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والزعتر، ثم أضيفي الفريك، وقلّبي المكونات لعدة دقائق.
أضيفي صلصة الطماطم وقلبي الخليط جيداً، ثم صبّي الماء والمرق وحركي قليلاً، واتركي القدر على النار حتى الغليان.
خففي النار وغطّي القدر، واتركيه لحوالي 20-25 دقيقة حتى تمام نضج الشوربة.
وزعي شوربة الفريك في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.